云南冷庫工程是我們目前保存東西的有效手段，低溫的保存可以讓我們能夠把很多東西的使用期限延長，把一些暫時無法消耗的水果蔬菜和肉類都很好的保存起來。在保存一段時間之后再重新的取出來加以利用。讓我們的物資合一更加靈活的進行使用，很好的避免了浪費。

然而冷庫的種類也是十分多的，不同的冷庫也有著他們自己的作用，這都讓我們可以更好的進行東西的儲存。云南冷庫工程搭建的速凍冷庫能夠讓食品在短時間之內快速降溫，凍結食物細胞內的水分，讓冷庫類的食品能夠達到大的冰晶生成帶，以此來讓食物應該有的保鮮品質。如果你的冷庫是低溫冷藏庫，或者是冷凍庫的話，那么其溫度常年都會保持在一個相對而言比較低的低溫狀態，能夠幫助有效地延長食品的保鮮周期。

但是我們也要注意云南冷庫工程的選擇，速凍冷庫雖然可以快速冷凍事物物品，但是有著很高的結冰率，如果不想結冰就要選擇低溫冷藏庫，這種冷庫更加溫和，溫度多半要比速凍冷庫低很多，更適合植物保鮮。